手打ちそば しながわ翁

「手打ちそば しながわ翁」は、山梨にあるそばの名店「翁」で修行を積んだ店主・高野幸久さんが2000年に開業したそばの店。平日はビジネスマンが多く訪れ、休日になると遠方から足を運ぶ来店客も。店内2階に設置された石臼で挽いたそば粉を使用し、手打ちの二八そばを提供しています。

師匠の味を受け継いだ看板メニューの「もりそば 田舎」（860円）は、甘皮が多く入った黒めの麺が特徴で、そば本来の味が楽しめます。さらに人気メニューの「鴨南蛮そば」（1,620円）は、炙りの一手間を加えたねぎが存在感を放ち、鴨肉は噛みしめたくなるジューシーさ。つゆに加えられた柚の皮の風味がほどよいアクセントになっています。夜はお酒とともに、「焼きみそ」（400円）や「板わさ」（840円）などのおつまみも楽しめます。

「品川で働いている方々はもちろん、親子でも訪れていただける店にできたらと思っております。どれも食べていただきたいメニューです。ぜひお気軽にお越しくださいね」（高野さん）

※価格は税込み