炭火焼肉ホルモン まるは

五反田駅から徒歩5分、東五反田壱番街にある「炭火焼肉ホルモン まるは」。焼き肉店はもちろん、フレンチ、スペインバルなどでも経験を積んだ巴山顕宏さんが2017年にオープンしました。

芝浦の食肉市場に近いことや、東五反田壱番街の雰囲気を気に入ったことが出店場所の決め手になったそうです。

「オープン当初は宮城産の漢方和牛を使ったり、フレンチの手法を取り入れたりしながらコスパ重視でお肉を提供していましたが、お客さんが本当に求めているのはシンプルな焼き肉。現在はA5ランクの黒毛和牛を中心に、スタンダードな焼き肉に近づけています」と巴山さん。

まるはの人気メニューの1つが炙りロース（1,870円）。サシと赤みのバランスがいいお肉をレアな焼き加減で食べると、とにかく柔らかくてジューシー！ すぐに焼けてしまうので、1枚ずつ網の上に乗せるのがおすすめです。

（2025.7.25「焼肉激戦区・五反田でおすすめの5店」より一部抜粋 https://shinagawa-kanko.or.jp/featured/gotanda_yakiniku/