FUKAISHOTEN（フカイ ショウテン）

旗の台駅南口から徒歩3分のホットドッグ専門店「FUKAISHOTEN（フカイショウテン）」。2023年、三間通り沿いの「稲荷通り商店街」にオープンしました。

ホットドッグは店内に2席あるカウンター席や、外のベンチでいただけるほか、テイクアウトにも対応しています。

店主の深井裕二さんは旗の台生まれ。ご実家は祖父の代から続くそば店で、自身もそば職人を目指していました。

修業先のそば店で、まかない料理としてソーセージを作ってみたことをきっかけに自家製ソーセージの試作が趣味となった深井さん。自分の子どもに安心して食べられるソーセージを作りたいと考えたことや、まわりから好評だったことから、やがて独立を決意。実家のそば店跡を改装してお店を開きました。

ホットドッグは、店名にちなんだ「FS（エフエス）ドッグ」（800円）をはじめ、トッピングを工夫した「チーズドッグ」（850円）、「アジアンドッグ」（830円）、「チリドッグ」（900円）、小さめサイズの「キッズドッグ」（600円）などを用意します。

深井さんの一押しは「ベジタブルドッグ」（850円）。ペースト状のアボガドとレタス、オニオン、トマト、パセリを乗せ、自家製バーベキューソースで味付けします。

独自に調合した7種類のスパイスと塩で味付けしたソーセージは、油を使わず「ボイル焼き」で調理。全国のベーカリーから探し出したというこだわりのパンは、外はパリパリ、中はふわふわ食感のソフトフランスパンで、ソーセージの塩気を引き立てます。

同店は地域のイベントやお祭りにも積極的に参加しています。盆踊りの季節には、ホットドッグとビールが引っ張りだこに！

「生まれ育った旗の台を盛り上げて、商店街を元気にしたい」と深井さん。FUKAISHOTENには今日も、子どもから大人までたくさんの人が集まっています。

（2025.8.22「旗の台のおすすめ！おしゃれスポット2025」より一部抜粋 https://shinagawa-kanko.or.jp/featured/hatanodai2025/