大井町トラックス 銭場精肉店

肉をしっかり味わうランチを求めるなら、「大井町トラックス 銭場精肉店」は外せません。こちらはA5ランクの黒毛和牛、しかもメス牛を一頭買いし、富士山の溶岩プレートで焼き上げる“溶岩焼肉”を看板に掲げる肉料理の専門店です。

溶岩プレートは熱をじんわり伝えやすく、肉の表面を香ばしく焼きながら、内側の旨みを逃しにくいのが特徴。昼のメニューにも焼肉セットや鉄板ステーキなどがそろい、肉好きには嬉しいラインナップ。

そのなかでも平日ランチで高い人気を集めているのが、黒毛和種のメス牛を100％使ったハンバーグです。つなぎは少量のパン粉と卵のみとシンプルで、肉そのものの味わいを前面に出した仕立て。噛むほどに牛肉の濃い旨みが広がり、メス牛ならではの上品でとろけるような脂の甘みも感じられます。店員さんが目の前でカットし、片方はオリジナルソース、もう片方は胡椒の2通りで楽しめます。

熱々の鉄板で提供されるため、自分の好みでさらに火を入れながら食べられるのもポイント。レア寄りの状態からじっくり火を通していく楽しさがあり、最後まで温かいまま味わえます。半生が苦手な場合には、希望する焼き加減での提供にも対応しているため、初めて訪れる人でも安心です。サイズも150g、180g、300gの3段階から選べます。

席のタイプが豊富で、ひとりランチから同僚との食事、家族やグループでの利用まで対応しやすいのも魅力。肉の質にこだわりながら、ボリュームや食べ方を自分好みに選べる、使い勝手の良い焼肉店です。

（特集記事 ‘気分で選べる大井町トラックスのランチ5店！サッと派もゆっくり派も’より抜粋　https://shinagawa-kanko.or.jp/featured/oimachi-tracks/）