味の素食の文化センター

「食とくらしの小さな博物館」「食の文化ライブラリー」は味の素グループ高輪研修センター内にあり、どなたでも無料で利用できます。

2F「食とくらしの小さな博物館」では味の素の100年にわたる歴史と時代毎の人々の暮らしを紹介。1900年から現在までを4つの時代に区分し、それぞれの時代を映し出すモノや写真、食卓風景を立体再現しています。「食文化展示室」では、味の素食の文化センターが所蔵する錦絵や江戸の料理書に基づく再現料理のレプリカなどを公開。江戸の食文化の豊かさを垣間見ることができます。

1F「食の文化ライブラリー」は食の専門図書館。蔵書は約40,000冊、江戸～昭和の料理書を中心とした貴重書も2,000冊以上、DVDやVHSなど食に関する映像資料も所蔵しています。カード登録制でどなたでも図書の貸出が可能。このほか食の文化センターでは、公開講座やシンポジウムを定期的に開催し、食文化の情報発信を行っています。