目黒のさんま 菜の花 権之助坂本店

目黒通り沿いの権之助坂にある「目黒のさんま 菜の花」は、サンマをはじめ旬の魚介を味わえる居酒屋。同名落語の舞台・茶屋坂で創業したことから、「サンマづくしの店」というコンセプトで営業しているのだとか。

目玉は「さんま七変化」と銘打つ7種類のサンマ料理。なかでも、赤外線グリルで約20分かけて焼き上げる「目黒のさんま塩焼き」がイチオシ。そのほか、素揚げしたサンマをタレと絡めて焼き、大根おろしと一緒にいただく「おろしポン酢」や「ガーリックソテー」「かば焼き」「南蛮」「つみれ汁」「梅肉揚げ」（以上525円）などをそろえます。

アルコールメニューは生ビール（575円）や「角ハイボール」（525円）のほか、魚料理に合う日本酒を厳選。宮城の「浦霞」（575円）がおすすめです。同店では、毎月3・13・23・30・31日を「目黒のさんまの日」として割引企画を実施。対象はサンマの塩焼きのほか、「サワー」（390円〜490円）や「二階堂ボトル（麦）」「黒霧島ボトル（芋）」（以上2,350円）などです。

「良いサンマは腹がふっくらと張っているもの」と話すのは調理担当の小幡和夫さん。ほかにも、口先の色や目の濁りに鮮度が表れるのだとか。9月から12月にかけては、旬の新サンマを味わいに、遠方からも常連のお客さんが集まってくるそうです。

また、仕入れ先である三陸地方にはスタッフ一同で年に数回訪れるそう。宮城県・女川町直送の魚介で作る「三陸盛り」（880円）は、代金のうち100円を寄付金として預かり、同町を訪れた際に復興支援として手渡しています。三陸地方から届く豊かな味を、ぜひ目黒で確かめてみては。

※価格は税別