7025 フランクリン・アベニュー

五反田駅を出て、ソニー通りを左に曲がった場所にお店を構えるハンバーガーレストラン「7025 フランクリン・アベニュー」。代表取締役の松本幸三さんは、1980年から5年間アメリカ・ロサンゼルスのレストランで本場のハンバーガーを学び、1990年に同店を開業。オープン以来、地元客のみならず多くのファンに愛されるお店です。

ハンバーガーメニューは、ガーリックとバターで炒めたフレッシュマッシュルームとサワークリームを和え、グリエルチーズをのせて焼いた「マッシュルームチーズバーガー」（112グラム＝1,380円、149グラム＝1,590円、225グラム＝2,150円）など、全14種類。カリカリに焼いたベーコンを挟んだ「クラブハウスサンドウィッチ」（1,800円）なども人気です。

「一番重要なのは、なぜレストランを運営しているのか、という哲学」と話す松本さん。「食文化を伝えていきたい」という思いから、聞かれればレシピも教えているそう。日本のハンバーガー文化の源流を感じに行ってみてはいかがでしょうか。

※価格は税込み