小麦girl

JR大崎駅の西口から徒歩4分、オフィス街から住宅街へ街並みが変化するT字路の先に「小麦girl」があります。耳に残るネーミングと、かわいらしい少女のロゴが目を惹き、取材中も途切れなくお客さんが来店していました。

ドライフラワーが天井や壁に飾られているおしゃれな店内。開店時には40種類以上ものパンや焼き菓子が並びます。

そんな「小麦girl」の特徴は、日本人の口内水分量に合わせて考え抜かれた、しっとり、もっちりとしたパン。国産小麦、外国産小麦どちらかにこだわるのではなく、一つひとつのパンに合わせたブレンドを試行錯誤しているのだそうです。

ちなみに「小麦girl」の2カ月後にオープンした近隣のカフェ「MAHIRO COFFEE ROASTERY」とは、お互いの商品をお店で販売しています。地域のつながりを感じながら、おいしいパンでほっとひと息ついてみませんか。