中延日本蜂蜜保存会

「なかのぶスキップロード（中延商店街）」では、商店街の「街のお助け隊コンセルジュ」が中心となり、商店街事務局の屋上でニホンミツバチを養蜂しています。そこで生産している「中延 幻のはちみつ」（50グラム＝1,900円）は、年間生産量わずか70キログラムという貴重なはちみつです。

芳醇で後味のすっきりとした上品な甘さが特徴。ニホンミツバチがさまざまな植物から集めた蜜は、ほかにはない複雑な味わいを持ち「百花蜜」と呼ばれています。「多層化した複雑な味わいは地域ごとに変化するため、中延周辺の花から取れたはちみつは中延オリジナルの味になりますね」と話すのは「街のお助け隊コンセルジュ」理事長の青木弘道さん。

採取量がとても少ない中でも特に貴重なのが、巣箱でじっくりと1年掛けて生産する「熟成幻のはちみつ」（50グラム＝2,900円）。ハチが越冬用に残した蜜を翌年の7～8月にかけて搾ると、とろりと濃い琥珀色で優しい甘さのはちみつに仕上がるそうです。また、協賛金（一口＝1,000円）で幻のはちみつで作った生キャラメルがもらえます。

購入は中延日本蜜蜂保存会のみ。

※価格は税込み